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羧甲基纤维素钠使用量介绍

返回列表 来源:未知 浏览:776 发布日期:2019-04-09 19:33:20【
  羧甲基纤维素钠在各行各业都有着广泛的应用,譬如医药,食品行业等,对于不同行业有着不同的要求,但如果希望CMC发挥出最好的效果,有很多方面是需要注意的,但有一点最基本的属性就是产品的使用量,使用量不同,效果会有着非常大的差距。
  
  1,在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ~1.5%。
  2,还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液,其用量为0.2% ~ 0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠,因此,其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。
  3,cmc用于食品中使用时,国际标准的安全摄入量(ADI)是25mg/(kg?d),即大约每人1.5g/d。cmc在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂,而且具有优异的冻结、熔化稳定性,并能提高产品的风味,延长贮藏时间。
  羧甲基纤维素钠在很多情况下是做为稳定剂使用的,而在作为稳定剂使时,如果有多种稳定剂混合使用,则必须要保证正确的添加顺序和添加方法,如果条件允许的情况下,最好针对替代稳定剂做几个梯度的对比,如此更能保证使用效果。