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羧甲基纤维素钠在食品行业中的应用 提升食品品质就靠它

返回列表 来源:未知 浏览:1374 发布日期:2020-09-17 11:41:28【
   羧甲基纤维素钠是一种增稠剂,它广泛应用于食品行业。下面我们来,具体看一下在哪些食品行业中能够用到它?作为一种食品添加剂,他能为食品带来哪些性状方面的提升?
   1、增稠作用
   由于羧甲基纤维素钠的增稠乳化作用,是它可以广泛的应用于乳品饮料,它能够使这些饮料的稳定性更好,产品质地更加均匀一致,在口感方面,饮料也可以呈现更粘稠的特点,饮用起来更加顺滑适口。
   2、亲水作用
   一些加工面食的企业也需要通过它来使产品的食用品质得到改善,这是因为产品具有的亲水性和复水性,面包馒头都能得到口感的提升,而且还可以适当延长这些面食制品的保质期。
  3、保鲜作用
  羧甲基纤维素钠可以和其他增稠剂联合使用,因为这种产品具有可食用性,本身无毒无味,涂抹在食物的表面,能够使食物延长保鲜时间,在多种食品上都可以进行应用。
  4、凝胶作用
  在一些生产果冻和果酱制品的食品加工企业里,它也是一种不可或缺的添加剂,它具有的凝胶效果,可以使产品在制造起来更加容易,可以保证对这些产品进行塑形,使他们拥有更可观的颜值,更加容易引起消费者食欲。
 食品工业进步在很大程度上依赖于羧甲基纤维素钠的性能提升,而且因为这种产品可以从多方面来提升食品的整体形状,所以也是大部分食品企业都会选择的一种理想食品添加剂。