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羧基纤维素钠有哪些特点?是如何提升产品品质的?

返回列表 来源:未知 浏览:71 发布日期:2020-09-20 11:03:18【
   各行各业的进步都不是孤立存在的,例如在食品行业,就是在各种食品添加剂的辅助下,才能够生产出更适合市场需求的产品,提升企业竞争力。其中,羧基纤维素钠所具有的优良品性,让它可以应用于多种食品加工,下面我们就来看一看它在各种食品生产过程中的应用有哪些?
   1、 增加粘稠性
   具有增加粘稠性的特点,只要很少量的羧基纤维素钠,就可以提高产品粘度,例如我们经常饮用的酸奶,有了这种产品的加入,可以让酸奶更加浓稠,而且口感也更加润滑。
   2、增加货架期
   很多食品需要保有一定的水分才更可口,这就要依靠这种添加剂的保水性能了,可以使食品在更长时间内保持水分,让食品保持更长时间的良好口感。
   3、保持稳定性
   他还能保持食品的稳定性,不容易产生各种成分之间的分离,对于冷冻食品的结晶能够保持在更小,让使用它的食品稳定性更好。
   4、延长保质期
   因为对光热不敏感,添加了羧基纤维素钠的食品,可以保持更长时间不变质,而且能够防止霉变发生,这是利用了它的化学稳定性好。
   5、不增加热量
   接下来我们要说的是它的重要特点,代谢的惰性。作为食品添加剂,添加在各种食品中,并不会被人体吸收,不参与人体代谢,当然也不会让食品增加更多热量,这对于有很多减肥要求的人,是非常重要的一个特点。