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羧甲基纤维素钠的用途和用量

返回列表 来源:未知 浏览:655 发布日期:2020-11-01 10:39:19【
   羧甲基纤维素钠的用途和用量如何?接下来,我们公司的员工会给你详细的讲一讲!
   在不同的食品中,羧甲基纤维素钠有不同的用途和用量:
   1、羧甲基纤维素钠在豆浆中的应用。豆浆在使用时,能起到乳化作用。它能将混合后的浆料有机地结合在一起,防止脂肪上浮或蛋白质沉降的发生。另外,它对豆浆的增白、增甜、除腥味有积极作用。在豆浆中使用CMC时,可以选择FH6和fm6-CMC,添加量在0.5%左右。

   2、羧甲基纤维素钠在冰淇淋中的应用。冰淇淋是以牛奶、白牛奶、麦芽糖、麦芽糊精、食用油、鲜鸡蛋、复合乳化剂、食品香精等为原料制成的冷冻食品,具有口感细腻、质地光滑、营养价值高等特点。

   由于水是冰淇淋生产中的主要成分,过量的水分可以降低羧甲基纤维素钠的生产成本,但也会对产品质量产生一定的不利影响,这会促使冰淇淋中形成更粗糙的冰晶,从而影响口感。

   以上是我公司为您收集整理的羧甲基纤维素钠用途和用量的资料。如果您需要羧甲基纤维素钠,请随时咨询我们。